Guacamole kiwi

Name: Guacamole kiwi
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 2 avocats; 1 cebette (oignon blanc); 2 kiwis; Coriandre (une poignée); 1/4 piment oiseau; 3 cuil à soupe de citron vert; 1 cuil à café de sel; 1 poignée de cacahuètes

Entrée

4 parts

10 min

facile

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Il ne s’agit pas du véritable guacamole bien sûr mais une variante avec une petite fraicheur en plus avec l’acidulé du kiwi et le croquant des cacahuètes..A déguster à l’apéro avec des nachos, des petits légumes ou des crevettes …

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 avocats

1 cebette (oignon blanc)

2 kiwis

Coriandre (une poignée)

1/4 piment oiseau

3 cuil à soupe de citron vert

1 cuil à café de sel

1 poignée de cacahuètes

Préparation

Évidez les avocats et écrasez grossièrement leur chair à la fourchette.
Ajoutez le jus de citron, le sel et mélangez.

Hachez la cebette , le piment et la coriandre. Ajoutez l’ensemble à la purée d’avocats.
Pelez les kiwis, écrasez leur pulpe à la fourchette et passez cette purée à travers un chinois pour ôter les petites graines noires.
Ajoutez-la à la purée d’avocats.
Hachez les cacahuètes et parsemez le mélange précédent. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.

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