Ptitchef

Brandade hot ou féroce d' avocat à la morue , piment oiseau

Entrée
6 parts
20 min
10 min
facile
184 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 G de Morue dessalée

3 avocats mûrs à point

1 gousse d'ail

1 oignon nouveau

1 piment oiseau

2 citrons verts,

Persil

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Poivre

Préparation

  • Faites cuire la morue 10 minutes à la vapeur , puis effeuillez-la avant de l' écraser à la fourchette.
    Laissez refroidir.
  • Pelez et dégermez l'ail.Pelez et émincez l'oignon ainsi que sa tige.
    Lavez et videz le piment de ses pépins. hachez le grossièrement.
  • Pressez les citrons verts.
    Lavez, effeuillez et émincez les feuilles de coriandre.
  • Coupez les avocats en 2 , retirez le noyau et prélevez la chair à la cuillère.
    Passez la au mixeur avec l' ail, l' oignon, le piment, et le jus des citrons.
  • Versez cette préparation dans un saladier et ajoutez la morue émiettée ainsi que l'huile en filet.
    Mélangez énergiquement à la fourchette.
  • Couvrez le saladier avec un film alimentaire et réservez au frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (143g)
Calories: 184Kcal
  • Glucides: 2.9g
  • Lipides: 13g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 10.2g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 5
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Brandade HOT ou Féroce d' avocat à la morue, piment oiseau, photo 1
Brandade HOT ou Féroce d' avocat à la morue, piment oiseau, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé

Questions:






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