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Féroce d'avocat à la morue

Une bien bonne recette à la fois rafraîchissante et qui titille le palais!
Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Etape 1 - Féroce d'avocat à la morue
    Cuire la morue 10 minutes à la vapeur, l'effeuiller avant de l'écraser à la fourchette. Laissez refroidir.
  • Peler et dégermer l'ail. Peler et émincer finement l'oignon, ainsi que sa tige . Laver le piment, enlever ses pépins et le hacher finement.
  • Presser le ou les citrons verts. Emincer la coriandre lavée et essorée.
  • Couper les avocats en 2, retirer le noyau et prélever la chair à la cuillère, puis l'écraser grossièrement à la fourchette dans une assiette.
  • Etape 5 - Féroce d'avocat à la morue
    Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger le tout à la fourchette. Répartir dans les demi-avocats vidés, filmer et réserver au frais.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Vacqueyras blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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