Salade de poulpe à l'avocat et piment

Name: Salade de poulpe à l'avocat et piment
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulpe; 12 crevettes crues décortiquées; 1 avocat; 1 ou 2 petits piments de Cayenne ou 1 piment oiseau; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre noir; 1 feuille de laurier; 1/2 citron + du jus

Entrée

facile

1 h 15 m

Ingrédients

1 poulpe
12 crevettes crues décortiquées
1 avocat
1 ou 2 petits piments de Cayenne ou 1 piment oiseau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre noir
1 feuille de laurier
1/2 citron + du jus

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Laver et nettoyer le poulpe:
Enlever les yeux,le bec,la poche à l'intérieur de la tête.
Le faire cuire dans de l'eau salée avec 1 feuille de laurier, le demi citron et quelques grains de poivre pendant 45 minutes ou 1 heure, tout dépende de la grosseur du poulpe.
Faire cuire les crevettes dans l'eau.
Entretemps denoyauter l'avocat,le peler et le couper en petit cubes.
Le mettre dans un bol avec du jus de citron pour éviter qu'il brunisse.
Une fois le poulpe cuit, le couper en petits morceaux et le mettre dans le bol avec les crevettes et l'avocat.
Verser l'huile d'olive, le sel si nécessaire et mélanger.
Couper le piment en fines lamelles (si on n'aime pas trop piquant,enlever les graines).
Ajouter des pinces de tourteau et de la coriandre fraîche ciselée.