Salade de poulpes

Name: Salade de poulpes
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 poulpe cru (nettoyé et vidé); 1 poivron jaune; Basilic frais; Huile d'olive; 2 jus de citron; Sel; Poivre; Piment d'Espelette

Entrée

facile

1 h 40 m

79 Kcal

Une autre façon de faire le poulpe !

Ingrédients

1 poulpe cru (nettoyé et vidé)
1 poivron jaune
Basilic frais
Huile d'olive
2 jus de citron
Sel
Poivre
Piment d'Espelette

Coût estimé: 2.56€ (0.64€/part)

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Préparation

Préparation1 heure

Cuisson40 min

Faire cuire le poulpe dans une casserole d'eau froide et mettre sur le feu pendant 40 minutes dans une eau frémissante (sans jamais bouillir, il deviendrait caoutchouteux).
Couper le poivron jaune en brunoise, le mettre dans un saladier avec le jus des 2 citrons, le basilic haché, sel et poivre et le piment d’Espelette.
Quand le poulpe à refroidi, le couper en petits morceaux et l'incorporer dans le saladier avec la préparation précédente. J'ai rajouté quelques feuilles de mâche et de roquette.
Laisser mariner pendant au moins 2 h au frigo.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 79Kcal

Glucides: 3g
Lipides: 5.6g
Gras sat.: 1.1g
Protéines: 2.7g
Fibres: 1.1g
Sucre: 2.6g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (87g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

VVerochef

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