Ptitchef

Salade de poulpes

Entrée
4 parts
60 min
40 min
facile
79 Kcal
Une autre façon de faire le poulpe !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poulpe cru (nettoyé et vidé)

1 poivron jaune

Basilic frais


2 jus de citron

Sel


Piment d'Espelette

Préparation

  • Faire cuire le poulpe dans une casserole d'eau froide et mettre sur le feu pendant 40 minutes dans une eau frémissante (sans jamais bouillir, il deviendrait caoutchouteux).
  • Couper le poivron jaune en brunoise, le mettre dans un saladier avec le jus des 2 citrons, le basilic haché, sel et poivre et le piment d’Espelette.
  • Quand le poulpe à refroidi, le couper en petits morceaux et l'incorporer dans le saladier avec la préparation précédente. J'ai rajouté quelques feuilles de mâche et de roquette.
  • Laisser mariner pendant au moins 2 h au frigo.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 87g
Calories: 79Kcal
  • Glucides: 3g
  • Lipides: 5.6g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 2.7g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 2.6g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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