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Pintxos salade russe & crevettes

Entrée
2 parts
20 min
10 min
facile
382 Kcal
Un plat qui n’a absolument rien de compliqué et qui vous fera un bon déjeuner riche en goût!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour la salade russe :

2 pommes de terre moyennes

30 g de petits pois

30 g de haricots verts

2 carottes moyennes

1 oeuf dur

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

jus de citron

sel et poivre du moulin


Pour la mayonnaise :

1 jaune d’oeuf

1 cuillère à café de moutarde

huile d'olive

sel et poivre noir du moulin

Préparation

  • Peler et couper les pommes de terre en petits cubes et les cuire à l'eau ou à la vapeur.
  • Cuire les petits pois, les haricots coupés en morceaux et les carottes en petits cubes.
  • Cuire l’œuf dans l'eau bouillante pour 10 minutes.
  • Mettre tous les légumes cuits dans un saladier et assaisonner avec un filet d'huile d'olive et le jus de citron.
  • Dans un bol mixeur monter la mayonnaise en incorporant l'huile d'olive au mélange : jaune d’œuf -moutarde - sel - poivre. Ajouter cette mayonnaise aux légumes, mélanger et saler si nécessaire.
  • Tailler la baguette en tranche : en biseau.
    Garnir chaque tranche d'une grosse cuillère à soupe de salade russe.
  • Prendre le jaune d’œuf dur et l'émietter à la fourchette sur chaque pintxo.
    Disposer une crevette sur chaque pintxos.
    Servir très frais.
L Le journal gourmand de Sacha

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 309g
Calories: 381Kcal
  • Glucides: 36.3g
  • Lipides: 20.7g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

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