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Une envie de salade gourmande

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
une pomme de terre moyenne

une poignée de haricots verts



une pomme

une demi oignon

un poivron vert ou rouge

une petite poignée de maïs

une laitue

2 blancs de poulet

des olives

2 oeufs

Préparation

  • Coupez la pomme de terre en rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur. Bien rincer et faites cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  • Pareil avec les haricots. Les rafraichir rapidement dans un bain d'eau glacée.
  • Faire cuire le blanc de poulet dans un bouillon de poule. Laisser refroidir.
  • Coupez en rondelles les tomates, oignons, concombres, poivrons. Coupez la laitue ou détaillez la à la main.
  • Dans un grand plat de service, disposez la laitue, au dessus les rondelles de pomme de terre froides, ensuite les tomates poivrons, oignons et haricots.
  • Disposez le blanc de poulet taillé en rondelles sur le dessus ainsi que la pomme coupée en tranches. Finir avec les oeufs coupés en 4.
  • Assaisonnez généreusement de vinaigrette. Servir avec une mayonnaise mélangée avec du ketchup.

Photos

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