Ptitchef

Salade rafraichissante à l'indonésienne

Entrée
2 parts
15 min
5 min
facile
324 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 oeufs de caille


2 jeunes navets


200 g de germes de soja

1/4 de botte de persil plat

3 tiges de coriandre

1 gousse d'ail

1 jus de citron

1 cuillère à soupe de de sauce de soja

1 cuillère à café de piment en poudre

100 ml de lait de coco

20 g de cacahuètes

sel

Préparation

  • Mettez les œufs de caille dans une casserole d'eau froide et les faire cuire 3 minutes à partir de l'ébullition.
    Les écaler sous l'eau froide et les réserver.
  • Épluchez puis lavez les carottes et les navets.
    Les couper à l'aide d'une épluche-légumes.
  • Lavez, épongez le concombre. Le coupez en fines rondelles.
    Dans un saladier mélangez ces légumes.
    Ajoutez les germes de soja, le persil et la coriandre ciselés.
  • Pelez hachez finement l'ail.
  • Ajoutez, le jus de citron, la sauce soja, le piment et le lait de coco.
    Ne salez pas, la sauce soja est déjà salée, mélangez.
  • Arrosez les légumes avec cette sauce, mélangez.
  • Décorez d’œufs de caille ouverts en deux et cacahuètes concassées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 490g
Calories: 324Kcal
  • Glucides: 19.3g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 9.8g
  • Protéines: 13.9g
  • Fibres: 10.3g
  • Sucre: 13.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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