SALADE DE CHOUX A LA VIETNAMIENNE

Name: SALADE DE CHOUX A LA VIETNAMIENNE
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 2 CAROTTES; 1 PAPAYE PLUTOT VERTE; 600 G DE CHOUX CHINOIS CISELE; DE LA MENTHE CISELEE; CORIANDRE CISELEE; CACAHUETES BROYEES; 2 JUS DE CITRON VERTS; 1 GOUSSE D'AIL RAPEE; 2 Cuillères à café DE SUCRE DE PALME ( ou a défaut du sucre roux ); 2 Cuillères à café DE SAUCE POISSON; 2 Cuillères à café D'HUILE

Entrée

8 parts

10 min

facile

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Une petite salade aux parfums exotiques qui pourra se servir en entrée ou qui pourra accompagner à merveille n'importe quelle viande ou poisson grillé.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

2 CAROTTES

1 PAPAYE PLUTOT VERTE

600 G DE CHOUX CHINOIS CISELE

DE LA MENTHE CISELEE

CORIANDRE CISELEE

CACAHUETES BROYEES

vinaigrette :

2 JUS DE CITRON VERTS

1 GOUSSE D'AIL RAPEE

2 Cuillères à café DE SUCRE DE PALME ( ou a défaut du sucre roux )

2 Cuillères à café DE SAUCE POISSON

2 Cuillères à café D'HUILE

Préparation

Faire des rubans fins avec la papaye et les carottes.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Mettre dans un saladier les rubans de carottes et de papaye , ajouter le choux , les herbes et les cacahuètes.
Arroser de vinaigrette avant de servir.

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