Ptitchef

Salade de choux a la vietnamienne

Entrée
8 parts
10 min
facile
69 Kcal
Une petite salade aux parfums exotiques qui pourra se servir en entrée ou qui pourra accompagner à merveille n'importe quelle viande ou poisson grillé.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

1 PAPAYE PLUTOT VERTE

600 G DE CHOUX CHINOIS CISELE

DE LA MENTHE CISELEE

CORIANDRE CISELEE

CACAHUETES BROYEES


vinaigrette :

2 JUS DE CITRON VERTS

1 GOUSSE D'AIL RAPEE

2 Cuillères à café DE SUCRE DE PALME ( ou a défaut du sucre roux )

2 Cuillères à café DE SAUCE POISSON

2 Cuillères à café D'HUILE

Préparation

  • Faire des rubans fins avec la papaye et les carottes.
  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Mettre dans un saladier les rubans de carottes et de papaye , ajouter le choux , les herbes et les cacahuètes.
  • Arroser de vinaigrette avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 110g
Calories: 69Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 3.7g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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