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Salade de chou chinois tofu et noix de cajou

Apéritif
6 parts
15 min
10 min
facile
217 Kcal
Cette salade complète feraient ravi à vos papilles par ses couleurs et son goût!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 chou chinois de taille moyenne

Champignons shiitake

250 g de tofu aux herbes

60 g de noix de cajou.


Vinaigrette :

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

3 cuillères à soupe d’huile de tournesol

1 cuillère à soupe de sirop d’érable

1 gousse d’ail hachée

1 pincée de gingembre moulu.

Préparation

  • Lavez et coupez en lanière les feuilles du chou chinois.
  • Hachez grossièrement les champignons shiitake.
  • Coupez en cubes le tofu.
  • Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, l’huile, le sirop d’érable, l’ail et le gingembre moulu.


    Versez sur le chou, les champignons et le tofu et mélangez bien.
  • Avant de servir, faites griller à sec les noix de cajou dans une poêle et les ajoutez à la salade.
J Je mijote

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (202g)
Calories: 217Kcal
  • Glucides: 8.2g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 2g
  • Protéines: 9.1g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

13/01/2014

J.ai mariné une peu le tofu dans la vinaigrette.. Le résultat est excellent.

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