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Salade de chou chinois tofu et noix de cajou

Par Je mijote
(5.00/5 - 2 votes)
1 commentaire

Cette salade complète feraient ravi à vos papilles par ses couleurs et son goût!

Ingrédients

- 1 chou chinois de taille moyenne
- Champignons shiitake
- 250 g de tofu aux herbes
- 60 g de noix de cajou.


Vinaigrette :

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 pincée de gingembre moulu.

Préparation

Etape 1

Lavez et coupez en lanière les feuilles du chou chinois.

Etape 2

Hachez grossièrement les champignons shiitake.

Etape 3

Coupez en cubes le tofu.

Etape 4

Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, l’huile, le sirop d’érable, l’ail et le gingembre moulu.


Versez sur le chou, les champignons et le tofu et mélangez bien.

Etape 5

Avant de servir, faites griller à sec les noix de cajou dans une poêle et les ajoutez à la salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc) Irancy (Bourgogne, Rouge) Saint Véran (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

217Kcal11%

Calories

8.2g3%

Glucides

15.6g24%

Lipides

2g10%

Gras sat.

9.1g18%

Protéines

3.9g16%

Fibres

5.4g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 202g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté


Par Je mijote





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Commentaires des membres:

13/01/2014

J.ai mariné une peu le tofu dans la vinaigrette.. Le résultat est excellent.

J'ai cuisiné cette recette
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