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Salade coleslow, raisins, noix de cajou en sauce crémeuse

Entrée
2 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de légumes

(chou rouge, chou vert, carottes )

40 g de noix de cajou concassées

30 g de raisins secs

20 g de canneberges séchées

1 cuillère à café de graines de pavot

facultatif : graines de courges lamelles d'oignon rouge, dés de poulet


Pour la sauce :

3 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de yaourt ou fromage blanc

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de poudre de curry

1 cuillère à soupe de noix de cajou mixées

curcuma

sel

poivre

Préparation

  • On met tout dans un saladier et on remue !
  • Au préalable, faire tremper les raisins et les canneberges dans du jus d'orange.
  • Émincer tous les légumes.
    Incorporer tous les autres ingrédients de la salade dans un grand contenant.
  • Dans un bol, mélanger les composants de la sauce et ajuster la quantité de curry si besoin.
  • La sauce doit être incorporée aux légumes au moins une heure à l'avance pour bien les parfumer.
  • Conserver donc le saladier au réfrigérateur jusqu'au moment de servir et y ajouter quelques herbes fraîches.

Photos

Salade coleslow, raisins, noix de cajou en sauce crémeuse, photo 1Salade coleslow, raisins, noix de cajou en sauce crémeuse, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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