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Panna cotta à la noix de cajou et sa sauce au chocolat

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Ingrédients

Panna Cotta :
50 cl de lait
8 gr d'agar agar
60 gr de sucre
100 gr de purée de noix de cajou

Sauce au chocolat :
20 cl de crème liquide
140 gr de chocolat dessert

Préparation

Panna Cotta :
1.Mettre dans une casserole le lait, le sucre, la purée de noix de cajou et l'agar agar
2.Mélanger le tout
3.Porter tout doucement à ébullition sans cesser de mélanger
4.Verser dans les verrines
5.Mettre au frais 3 heures minimum

Sauce au chocolat :
1.Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans la crème liquide
2.Laisser refroidir un peu
3.Démouler les panna cotta et verser la sauce au chocolat dessus

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Macvin du Jura (Jura, Rouge) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

821Kcal41%

Calories

62.7g21%

Glucides

54.6g84%

Lipides

28.6g100%

Gras sat.

15.9g32%

Protéines

4.9g20%

Fibres

49.8g55%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 336g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Questions:








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Commentaires des membres:

17/10/2012

Une panna cotta sans panna,,,,

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