Crème de pruneaux au chocolat

Name: Crème de pruneaux au chocolat
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: -10 pruneaux dénoyautés; -le jus d'une orange; -1 cuillère à soupe d'armagnac; -1 cuillère à café de purée de noix de cajou; -80g de chocolat noir à 70°/° de cacao; -15cl de crème fraîche liquide; -1 c à c de chocolat en poudre non sucré

Dessert

4 parts

2 heures

facile

388 Kcal

(4.5/5 - 2 votes)
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C'est super super bon comme dessert, pas trop sucré, un zeste même acidulé, bref un vrai petit plaisir !!

Ingrédients

10 pruneaux dénoyautés
le jus d'une orange
1 cuillère à soupe d'armagnac
1 cuillère à café de purée de noix de cajou
80g de chocolat noir à 70°/° de cacao
15cl de crème fraîche liquide
1 c à c de chocolat en poudre non sucré

Préparation

Mettez les pruneaux, le d'orange, l'armagnac et le purée de noix de cajou au mixeur. Mixez les pour avoir une consistance un peu fine mais pas trop.
Pour la ganache au chocolat:
Faire chauffer la crème jusqu'à ébullition.
Verser cette crème sur le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
Ajouter la poudre de chocolat et bien mélanger
Mettre dans une poche à douille au réfrigérateur 30 minutes.
Présentation:
Dans chaque petits verres répartir la crème de pruneaux,
recouvrir avec la ganache au chocolat
Mettre au frais au moins 1h

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