Ptitchef

Crème de pruneaux au chocolat

Dessert
4 parts
2 heures
facile
388 Kcal
C'est super super bon comme dessert, pas trop sucré, un zeste même acidulé, bref un vrai petit plaisir !!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
-10 pruneaux dénoyautés

-le jus d'une orange

-1 cuillère à soupe d'armagnac

-1 cuillère à café de purée de noix de cajou

-80g de chocolat noir à 70°/° de cacao

-15cl de crème fraîche liquide

-1 c à c de chocolat en poudre non sucré

Préparation

  • Mettez les pruneaux, le d'orange, l'armagnac et le purée de noix de cajou au mixeur. Mixez les pour avoir une consistance un peu fine mais pas trop.
  • Pour la ganache au chocolat:
    Faire chauffer la crème jusqu'à ébullition.
  • Verser cette crème sur le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
    Ajouter la poudre de chocolat et bien mélanger
  • Mettre dans une poche à douille au réfrigérateur 30 minutes.
  • Présentation:
    Dans chaque petits verres répartir la crème de pruneaux,
    recouvrir avec la ganache au chocolat
  • Mettre au frais au moins 1h
G gourmandises : cuisine et voyage

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (134g)
Calories: 388Kcal
  • Glucides: 36.5g
  • Lipides: 23.4g
  • Gras sat.: 15g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 27.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 19
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

Photos

Crème de pruneaux au chocolat, photo 1
Crème de pruneaux au chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

la sudiste, 14/09/2010

Superbe présentation pour une débutante !

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