Crème au chocolat

Name: Crème au chocolat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 jaunes d'oeufs; 50 gr de sucre en poudre; 25 cl de lait; 25 cl de crème fraîche liquide; 180 gr de chocolat noir

Dessert

4 parts

5 min

10 min

moyen

562 Kcal

(4.6/5 - 19 votes)
8
316

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Ingrédients

3 jaunes d'oeufs
50 gr de sucre en poudre
25 cl de lait
25 cl de crème fraîche liquide
180 gr de chocolat noir

Coût estimé: 3.51€ (0.88€/part)

Préparation

Nous nous sommes régalés, surtout mes petits monstres...
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Travaillez les jaunes et le sucre au fouet pour obtenir un mélange blanc et légèrement mousseux.

Portez le lait et la crème à ébullition. Versez progressivement sur les oeufs et le sucre en mélangeant sans discontinuer. Cuisez cette crème anglaise à feu doux en remuant sans cesse. Lorsqu'elle est cuite, retirez du feu.

Incorporez le chocolat par petite quantité et mélangez au fouet. Placez au réfrigérateur 2 heures avant de vous régaler !!!!

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (198g)

Calories: 562Kcal

Glucides: 41.9g
Lipides: 39.4g
Gras sat.: 24.4g
Protéines: 8g
Fibres: 3.3g
Sucre: 35.1g
ProPoints: 16
SmartPoints: 27

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjour Combien de temps peut on garder ces crèmes au frais s’il vous plaît ? Merci

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez les conserver 5 jours au frais.

Commentaires des membres:

18/06/2023

Malgré qu'elles soient restées plusieurs heures au frais... toujours liquides

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

29/10/2013

Trop bon

(1) (0) Signaler

duc, 26/08/2013

Ma recette est plus riche : 200 gr de chocolat et 5 jaunes d'œufs pour la même préparation. Par contre je ne laisse plus bouillir l'appareil crème-œufs sinon coagulation peu jolie mais qui n'altère en rien le goût ! Pour le reste c'est onctueux et délicieux à souhait.

(0) (1) Signaler

lachaumieredecharo, 02/07/2013

Quel plaisir, encore du chocolat, j'adore

(1) (0) Signaler

chrisguy, 18/05/2013

Hummmm

(0) (1) Signaler

pouoette, 12/05/2013

Crème super onctueuse facile à réaliser et rapide

(1) (0) Signaler

godzyla4, 11/03/2013

Mes loulous ont adorés à refaire