Ptitchef

Creme patissiere au chocolat

Dessert
4 parts
20 min
2 min
facile
610 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
180gr de chocolat noir.

6 jaunes d’oeufs.

170gr de sucre en poudre.

50gr de farine.

50cl de lait.

Préparation

  • 1 hachez le chocolat au couteau et mettez-le dans un saladier.
  • 2 mettez les jaunes d’œufs et environ un tiers du sucre en poudre
    dans un saladier,et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse
    et mousse.incorporez la farine.
  • 3 mélangez le sucre restant et le lait dans une casserole.
    portez à ébullition.quand le lait commence à bouillir,
    versez-le doucement sur les jaunes d’œufs battus
    en remuant sans cesse.
  • 4 reversez ce mélange dans la casserole et faites
    chauffer à feu doux en remuant.
    une fois la crème portée à ébullition,laissez-la frémir
    doucement pendant 2mn.
  • 5 versez la crème sur le chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'il ait
    entièrement fondu.couvrez et laissez refroidir au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 255g
Calories: 610Kcal
  • Glucides: 81.9g
  • Lipides: 24.9g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 12.6g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 66.4g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 29

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

27/02/2012

Que faire avec les blancs

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