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Salade aux haricots rouges, pois chiches et noix de cajou

Une salade énergétique pour deux personnes pour la lunch box ou une entrée pour quatre personnes
Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Cuisez les fèves et les asperges une dizaine de minutes à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.
  • Préparez la vinaigrette dans un saladier. Mettez-y les pois chiches et les haricots rouges cuits (je les cuis en grande quantités et congèle des petites barquettes pour en avoir à disposition, vous pouvez aussi les acheter en conserve). Ajoutez les fèves, les radis en fines lamelles, les asperges, le fromage, les noix de cajou et la salade.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:






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