Salade tiède petit épeautre, carottes caramélisées et noix de cajou

Name: Salade tiède petit épeautre, carottes caramélisées et noix de cajou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 3 carottes; 75 gr de petit épeautre; 75 gr de lardons fumés; Une grosse poignée de noix de cajou concassées; 2 cuillères à soupe de sauce de soja

Entrée

2 parts

15 min

20 min

moyen

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

3 carottes

75 gr de petit épeautre

75 gr de lardons fumés

Une grosse poignée de noix de cajou concassées

2 cuillères à soupe de sauce de soja

Préparation

Faire cuire le petit épeautre dans de l'eau salée.Éplucher les carottes, les couper en rondelles.
Faire revenir les lardons à la poêle, quand ils sont bien dorés, ajouter les carottes, faire dorer sur toutes les faces, ajouter un demi verre d'eau et laisser cuire 20 minutes.
Quand tout est cuit, bien mélanger, ajouter les noix de cajou et le soja.