Ptitchef

Salade de petit épeautre, betterave et carotte

Une sorte de cousin du taboulé, hyper simple et rafraîchissant !

Entrée
4 parts
12 min
45 min
facile
227 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire cuire le petit épeautre environ 45 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
  • Dans un mixeur muni d'un couteau, mixer la carotte et la betterave jusqu'à obtenir l'aspect d'une grosse semoule.
  • Mélanger les céréales et les légumes.
  • Faire une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Servir cette salade colorée bien fraîche.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 227Kcal
  • Glucides: 19.7g
  • Lipides: 6.3g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 8.9g
  • Fibres: 27.6g
  • Sucre: 16g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (155g)
Sans gluten
Végan
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Siff, 25/08/2016

Je n'ai que de la semoule d’épeautre,est ce que je eux m'en servir en remplacement de la petite épeautre, et surtout le temps de cuisson pour cela! merci....

(3) (0) Signaler
14/02/2015

Merci pour la recette de cette délicieuse salade!

(0) (1) Signaler

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