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Salade de carotte et de pamplemousse

Une assiette qui regorge de vitamines, idéale en cette saison. Cette recette simplissime vous surprendra par sa fraîcheur et sa douceur.
Entrée
4 parts
8 min
facile
217 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Laver le pamplemousse, le peler à vif et en prélever les suprêmes. Réserver 2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse.
  • Réaliser une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile, 2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse, le sel et le poivre.
  • Mélanger les carottes râpées dans la vinaigrette en ajoutant les raisins secs et les cerneaux de noix grossièrement concassés.
  • Dresser les assiettes en posant les suprêmes de pamplemousse sur les carottes râpées et parsemer de graines de sésame.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (171g)
Calories: 216Kcal
  • Glucides: 18.3g
  • Lipides: 13g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 3.1g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 15.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc

Questions:






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