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Salade de carotte et de pamplemousse

Une assiette qui regorge de vitamines, idéale en cette saison. Cette recette simplissime vous surprendra par sa fraîcheur et sa douceur.

Entrée
4 parts
8 min
facile
Salade de carotte et de pamplemousse
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  • 4
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Ingrédients

4

Préparation

  • Laver le pamplemousse, le peler à vif et en prélever les suprêmes. Réserver 2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse.
  • Réaliser une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile, 2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse, le sel et le poivre.
  • Mélanger les carottes râpées dans la vinaigrette en ajoutant les raisins secs et les cerneaux de noix grossièrement concassés.
  • Dresser les assiettes en posant les suprêmes de pamplemousse sur les carottes râpées et parsemer de graines de sésame.

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