Ptitchef

Salade de carottes, vinaigrette pamplemousse menthe

Entrée
4 parts
7 min
facile
81 Kcal
Une idée fraîche et légère, sans cuisson et très adaptée à ce beau temps.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 belles carottes

une dizaine de feuilles de menthe émincées

le jus d'un pamplemousse


vinaigre de cidre

sel

poivre

Préparation

  • Eplucher les carottes et les râper au robot ou à la mandoline. Réserver. D
  • Dans un saladier, préparer la vinaigrette : verser deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre, ajouter la même quantité d'huile d'olive.
  • Verser le jus de pamplemousse, ajouter les feuilles de menthe ciselées, saler et poivrer.
  • A partir de cette base, ajuster la sauce en vinaigre et en huile à votre goût. Le résultat doit être doux tout en étant acidulé.
  • Ajouter les carottes, bien mélanger et servir bien frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (133g)
Calories: 81Kcal
  • Glucides: 8.2g
  • Lipides: 4g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 1.1g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 7.3g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Aknot, 17/10/2019

Top chef cramponne toi !!! Petit chef nous balance encore une salade de carottes ... que c'est compliqué !!!! Sans grand intérêt donc !

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