Ptitchef

Pamplemousse et poisson en vinaigrette

Entrée
2 parts
20 min
facile
Cette recette est délicieuse, une petite entrée, un peu improvisée mais c'est bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Un pamplemousse rose

Quelques filets de poisson froid

De la mayonnaise

un mesclun de salade.

1 cuillère à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Coupé un pamplemousse rose en deux à l'aide d'un couteau à pamplemousse
  • Videz les deux moitiés du fruit
  • Dans un bol, mêlé les suprêmes avec les filets de poisson froid
  • Ajoutez une bonne mayonnaise et servi le tout dans les moitiés évidées, entouré d'un mesclun de salade.
  • Pour la mayonnaise, mêlé 1 cuillère à soupe de mayonnaise du commerce, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon et 1 cuillère à soupe de jus de citron frais. Bien mêlé avec un petit fouet et ajouter environ 3 cuillère à soupe d'huile d'olive en un fin filet et en fouettant sans arrêt.

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:






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