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Poisson frit à la japonaise

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de poisson à chair blanche (cabillaud ou autre)

3 cuillères à soupe de sauce soja

3 cuillères à soupe de saké

un fond d'assiette de farine

de l'huile végétale

Préparation

  • Coupez le poisson en morceaux de 6 - 7 cm.
  • Mélangez le saké et la sauce soja dans un grand plat.
  • Faites mariner le poisson 10 à 15 minutes dans ce mélange.
  • Chauffez une bonne quantité d'huile dans une grande poêle.
  • Épongez le poisson avec du sopalin et passez les morceaux dans la farine, secouez pour retirer l'excès de farine.
  • Faites frire les morceaux de poisson et servez.
L La cuisine de Dali

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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