Ptitchef

Pancakes japonais extra moelleux

Goûter
4 parts
20 min
20 min
facile
938 Kcal
Qui n'a jamais rêvé de pancakes extra moelleux et surtout bien épais ?! Pour le petit-déjeuner, goûter ou un brunch du dimanche, c'est le bonheur assuré :-)
Tentez donc notre recette de pancakes japonais où les oeufs montés en neige viendront faire gonfler vos pancakes pour un max de plaisir ! Et pour une dégustation parfaite, n'oubliez pas le sirop d'érable ;-)
Rendez-vous dans les étapes de préparation ci-dessous détaillées à l'écrit et illustrées de photos + vidéo.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 gr de farine

35 gr de levure chimique

95 cl de lait

160 gr de beurre

3 jaunes d'oeuf

4 blancs d'oeuf

1 c. à café d'extrait de vanille

Matériel

Poêle anti-adhérante 12 cm de diamètre.

Préparation

  • Etape 1 - Pancakes japonais extra moelleux
    Mélanger le lait tiède avec les jaunes d’œuf, la vanille et le beurre fondu.
  • Etape 2 - Pancakes japonais extra moelleux
    Mélanger la farine et la levure et les incorporer au mélange précédent.
  • Etape 3 - Pancakes japonais extra moelleux
    Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent à l'aide d'une spatule.
  • Etape 4 - Pancakes japonais extra moelleux
    Remplir la poêle et couvrir. Laisser cuire 20 minutes à feu doux. Piquer avec un cure dent, si il sort propre, le pancake est prêt !
  • Etape 5 - Pancakes japonais extra moelleux
    Servir avec un peu de beurre et du sirop d'érable (ou la garniture de votre choix!)

Video

YouTube

Conseils et astuces:

*Les pancakes peuvent également s'accompagner de sirop d'érable mais aussi de miel, de confiture, de pâte a tartiner, de chocolat, de caramel, de fruits... Pour ceux qui préfèrent le salé vous pouvez ajouter un œuf au plat et du bacon par exemple.

* L'extrait de vanille pourra être remplacé par un autre arôme dans cette recette !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (458g)
Calories: 938Kcal
  • Glucides: 101.9g
  • Lipides: 42.7g
  • Gras sat.: 25.7g
  • Protéines: 32.4g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 15.7g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 34
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Pancakes japonais extra moelleux, photo 1
Pancakes japonais extra moelleux, photo 2
Pancakes japonais extra moelleux, photo 3
Pancakes japonais extra moelleux, photo 4

Questions:

Boujour Mr ptitChef suite Faut-il retourner la pâte comme une crêpe

Réponse:

Bonjour, non pas besoin de le retourner ! Seulement pour la présentation ! ;-)






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Pancakes très moelleux
Pancakes très moelleux
8 parts
15 min
facile
4.4 / 5
Recette Pancakes aux pépites de chocolat
Pancakes aux pépites de chocolat
6 parts
20 min
facile
4.4 / 5
Recette Pancakes vegan et sans gluten
Pancakes vegan et sans gluten
6 parts
1 heure
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Le cheesecake le plus moelleux du monde!Le cheesecake le plus moelleux du monde!Ses pancakes deviennent des oeuvres d'art !Ses pancakes deviennent des oeuvres d'art !Vos pancakes n'auront jamais été aussi moelleux!Vos pancakes n'auront jamais été aussi moelleux!Le coffret Moelleux et coeurs fondants des Éditions I2C !Le coffret "Moelleux et coeurs fondants" des Éditions I2C !

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez