Ptitchef

Pancakes japonais extra moelleux

Goûter
4 parts
20 min
20 min
facile
938 Kcal
Qui n'a jamais rêvé de pancakes extra moelleux et surtout bien épais ?! Pour le petit-déjeuner, goûter ou un brunch du dimanche, c'est le bonheur assuré :-)
Tentez donc notre recette de pancakes japonais où les oeufs montés en neige viendront faire gonfler vos pancakes pour un max de plaisir ! Et pour une dégustation parfaite, n'oubliez pas le sirop d'érable ;-)
Rendez-vous dans les étapes de préparation ci-dessous détaillées à l'écrit et illustrées de photos + vidéo.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 gr de farine

35 gr de levure chimique

95 cl de lait

160 gr de beurre

3 jaunes d'oeuf

4 blancs d'oeuf

1 c. à café d'extrait de vanille

Matériel

Poêle anti-adhérante 12 cm de diamètre.

Préparation

  • Etape 1 - Pancakes japonais extra moelleux
    Mélanger le lait tiède avec les jaunes d’œuf, la vanille et le beurre fondu.
  • Etape 2 - Pancakes japonais extra moelleux
    Mélanger la farine et la levure et les incorporer au mélange précédent.
  • Etape 3 - Pancakes japonais extra moelleux
    Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent à l'aide d'une spatule.
  • Etape 4 - Pancakes japonais extra moelleux
    Remplir la poêle et couvrir. Laisser cuire 20 minutes à feu doux. Piquer avec un cure dent, si il sort propre, le pancake est prêt !
  • Etape 5 - Pancakes japonais extra moelleux
    Servir avec un peu de beurre et du sirop d'érable (ou la garniture de votre choix!)

Video

YouTube

Conseils et astuces:

*Les pancakes peuvent également s'accompagner de sirop d'érable mais aussi de miel, de confiture, de pâte a tartiner, de chocolat, de caramel, de fruits... Pour ceux qui préfèrent le salé vous pouvez ajouter un œuf au plat et du bacon par exemple.

* L'extrait de vanille pourra être remplacé par un autre arôme dans cette recette !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 458g
Calories: 938Kcal
  • Glucides: 101.9g
  • Lipides: 42.7g
  • Gras sat.: 25.7g
  • Protéines: 32.4g
  • Fibres: 6g
  • Sucre: 15.7g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 34
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Pancakes japonais extra moelleux, photo 1Pancakes japonais extra moelleux, photo 2Pancakes japonais extra moelleux, photo 3Pancakes japonais extra moelleux, photo 4

Questions:

Boujour Mr ptitChef suite Faut-il retourner la pâte comme une crêpe

Réponse:

Bonjour, non pas besoin de le retourner ! Seulement pour la présentation ! ;-)






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