Ptitchef

Pancakes comme au québec !

Dessert
10 parts
30 min
5 min
moyen
191 Kcal
En procédant ainsi , les pancakes seront épais mais aériens à l'intérieur , non gras et légers ... C'est un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 10
280 g de farine T65

300 g de yaourt brassé fermenté

50 ml de lait


4 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à café de levure chimique

2 pincées de sel

beurre pour la poêle

Sirop d'érable du Québec qualité Médium

Préparation

  • A préparer une demi heure avant la dégustation.
    Dans une jatte Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre , puis le yaourt fermenté, la farine tamisée, la levure, le lait et le sel .
  • La pâte obtenue doit être ni souple , ni épaisse et sans grumeaux .
    Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte .
  • Reposer une demi heure à air ambiant.
  • Graisser légèrement la poêle de 20 cm avec le beurre
  • Verser une louche de pâte d'un coup
    Ne pas toucher et attendre la formation de bulles
    Retourner le pancake et cuire la seconde face quelques secondes .
    Ne pas mettre la puissance du feu trop forte,
  • Regraisser la poêle légèrement avec du beurre fondu sur un papier absorbant entre chaque pancake
    Déguster chaud en versant allègrement du sirop d'érable pur dessus .
F Food box

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (95g)
Calories: 191Kcal
  • Glucides: 29.3g
  • Lipides: 4.4g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 10.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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