Pancakes façon cinnamon roll, pour les amoureux de cannelle

Name: Pancakes façon cinnamon roll, pour les amoureux de cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 gr de farine; 1 sachet de levure chimique (bicarbonate); 2 c. à soupe de sucre (optionnel); 1 c. à café de sel; 3 œufs; 3 c. à soupe d'huile; 20 cl de lait (entier/demi écrémé/écrémé); 70 gr de sucre roux; 70 gr de beurre doux, fondu; 6 gr de cannelle moulue (2 c. à soupe); 25 gr de fromage frais; 20 gr de sucre glace; 1 c. à soupe de lait (entier/demi écrémé/écrémé); 1/2 c. à café d'extrait de vanille

Dessert

facile

40 min

272 Kcal

Envie de combiner deux petits-déjeuners gourmands en un seul ? Ces pancakes façon cinnamon roll sont faits pour les amoureux de cannelle et de douceurs ultra réconfortantes ! Moelleux à souhait, parfumés à la cannelle et nappés d’un glaçage fondant au fromage frais, ils transforment n’importe quel matin en moment cosy et ultra gourmand. Faciles à préparer et encore meilleurs tièdes, ils font sensation pour un brunch maison ou un goûter généreux. À tester d’urgence si vous aimez les cinnamon rolls… ou juste les pancakes qui sortent de l’ordinaire ;)

Préparation

Préparation15 min

Temps de repos10 min

Cuisson15 min

Préparer la pâte à pancake:
Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Ajouter les œufs et l'huile et mélanger.
Ajouter le lait petit à petit et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préparer la garniture à la cannelle:
Mélanger le beurre fondu, le sucre roux et la cannelle. Transférer le tout dans une poche à douille et mettre au frais une dizaine de minutes.
Graisser une poêle sur feu moyen (nous avons utilisé un spray). Verser une demi louche de pâte à pancakes et former une spirale (ou autre forme) de garniture à la cannelle à l'aide de la poche à douille.
Lorsque les pancakes forment des bulles sur la surface, retourner délicatement et laisser cuire sur l'autre face.
Laisser dorer l'autre face puis réserver et commencer à former la tour de pancakes.
Préparer le glaçage:
Pendant que la tour de pancakes prend forme tranquillement, mélanger le fromage frais, le sucre glace, le lait et la vanille pour réaliser le glaçage.
Versez le glaçage au fromage frais soit directement sur la tour de pancakes, soit sur le pancake que vous allez dévorer.
Régalez-vous!

Notez cette recette

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

FAQ ❓

Comment obtenir des pancakes moelleux avec cette recette façon cinnamon roll ?

Si vous souhaitez des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que le gluten puisse bien se développer.

Quel est le secret pour réussir la spirale de garniture à la cannelle sur les pancakes ?

Utilisez une poche à douille pour déposer la garniture en spirale sur la pâte versée dans la poêle, cela permet un contrôle précis et un joli effet visuel. La garniture ne doit être ni trop liquide ni trop épaisse. Cela peut être compliqué de former la spirale, alors n'hésitez pas à faire d'autres formes ;-)

Comment conserver les pancakes façon cinnamon roll pour qu'ils restent frais ?

Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, puis réchauffez-les légèrement avant dégustation.
Vous pouvez aussi les conserver au congélateur et les réchauffer avant de les déguster.

Peut-on préparer le glaçage à l'avance et comment le conserver ?

Oui, le glaçage au fromage frais peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Pensez à bien le mélanger avant de l'utiliser.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 272Kcal

Glucides: 30.7g
Lipides: 13.4g
Gras sat.: 5.6g
Protéines: 6.4g
Fibres: 1.3g
Sucre: 15.2g
ProPoints: 7
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (94g)

Végétarien

Sans fruit à coque

Juliette Hess

Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis plus de 7 ans.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

Commentaires

Notez cette recette: