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Petits pancakes de purée mousseline ou comment recycler....

Entrée
2 parts
40 min
6 min
facile
Une super idée pour recycler les restes de purée mousseline. Une recette simple et facile pour une succulente entrée. A déguster avec une bonne salade verte. Cette recette épatera les petits comme les grands.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 reste de purée (l'équivalent d'un demi sachet)


100 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

80 g de beurre froid

coriandre et persil

Préparation

  • Faire à peine réchauffer le reste de purée, ajouter le beurre en battant vigoureusement, les jaunes, la farine mélangée à la levure, battre les blancs en neige assez fermes, les incorporer au mélange, bien mélanger, ajouter les herbes ciselées.
  • Laisser reposer environ 30 minutes.
  • Cuire dans une poêle bien chaude au début, avec un mélange beurre/huile, ou mieux dans une poêle antiadhésive, cuire environ 5/6 minutes de chaque côté, en baissant à mi-cuisson.

Photos

Petits Pancakes de Purée Mousseline ou comment recycler...., photo 1
Petits Pancakes de Purée Mousseline ou comment recycler...., photo 2
Petits Pancakes de Purée Mousseline ou comment recycler...., photo 3

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