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Petits Pancakes de Purée Mousseline ou comment recycler....

Une super idée pour recycler les restes de purée mousseline. Une recette simple et facile pour une succulente entrée. A déguster avec une bonne salade verte. Cette recette épatera les petits comme les grands.
Entrée
2 parts
40 min
6 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faire à peine réchauffer le reste de purée, ajouter le beurre en battant vigoureusement, les jaunes, la farine mélangée à la levure, battre les blancs en neige assez fermes, les incorporer au mélange, bien mélanger, ajouter les herbes ciselées.
  • Laisser reposer environ 30 minutes.
  • Cuire dans une poêle bien chaude au début, avec un mélange beurre/huile, ou mieux dans une poêle antiadhésive, cuire environ 5/6 minutes de chaque côté, en baissant à mi-cuisson.

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