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Des pancakes moelleux pour mon petit dejeuner !

Dessert
5 parts
15 min
10 min
facile
338 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Ingrédients :

270 g de farine


1 yaourt nature brassé

15 cl lait

1 cuillère à soupe de jus de citron

25 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

1/2 cuillère d'extrait de vanille

3 cuillère à soupe de sucre

1 pincée de sel

1 cuillère à cuillère rase de bicarbonate de soude

Du bon SIROP D'ERABLE pour déguster

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.



    Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la levure



    Mélangez les jaunes d'oeufs avec le yaourt et l'huile et l'ajoutez à la première préparation.



    Faites chauffer le lait avec le beurre jusqu'à ce qu'il fonde puis le verser sur l'appareil petit à petit en mélangeant et ajoutez le jus de citron, l'extrait de vanille et mélangez de nouveau.



    Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec la pincée de sel.



    Les incorporer délicatement à la pâte avec une maryse.



    Laissez reposer votre pâte sous un torchon propre environ 30 minutes à température ambiante (ou réservez au frais pour le lendemain au petit déjeuner).





    Faites chauffer la poêle, la graisser à l'aide d'un essuie tout imbibé d'huile ou de beurre et déposer une petite louche de pâte au centre en formant un cercle.



    Les pancakes cuisent à feu moyen (pas aussi chaud que les crèpes) quand des petites bulles apparaissent lors de la cuisson du premier coté, retournez les et laissez cuire encore 20 à 30 secondes.



    Si les pancakes noircissent avant l'apparition des petites bulles (j'ai pas une bonne poêle), n'hésitez pas à baisser le feu et de les retourner avec une spatule.





    Dégustez tiède !



    Les pancakes se mangent généralement sucrés avec du sirop d'érable au bon goût de caramel, de la confiture, du miel, du chocolat ou salé avec du beurre (à faire fondre sur le pancake chaud), des œufs, du bacon... selon vos envies.







    Je vous montre mes premiers pancakes qui ont été fait sans yaourt, sans avoir monter les blancs en neige et même avec moins de levure. Rapide et bon aussi





    Il faudrait que je retente l'expérience (de ce côté pas de problème) avec du lait fermenté.



    Allez encore une petite photo juste pour le plaisir

    http://lesgrandesgourmandisesdemaptitecuisine.over-blog.fr/

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 154g
Calories: 338Kcal
  • Glucides: 54g
  • Lipides: 7.4g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 2.4g
  • Sucre: 16.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

29/05/2014

Quelle quantité d'huile? c'est absent des ingrédients

(0) (0) Signaler
24/10/2013

Yyft

(0) (0) Signaler

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