Pancakes pour le gouter

Name: Pancakes pour le gouter
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 300 gr de farine; 2 cuillère à café de levure; 30 cl de lait; 3 cuillère à soupe de sucre; 1 pincée de sel

Dessert

facile

50 min

279 Kcal

Ces pancakes sont très moelleux et se laissent délicieusement accompagner d'un bon sirop d'érable.

Ingrédients

4 oeufs
300 gr de farine
2 cuillère à café de levure
30 cl de lait
3 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel

Coût estimé: 1.61€ (0.27€/part)

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Préparation

Préparation45 min

Cuisson5 min

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes et le lait, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel, mélanger.
Incorporer les blancs en neige et laisser reposer 1/2 heure (la levure chimique aère ainsi la pâte qui commence à lever. Il ne faut d'ailleurs jamais employer de mixeur car celui-ci empêche la levure de faire lever la pâte).
Chauffer et graisser une poêle avec le beurre, y déposer une louche ou deux ou trois, (selon la taille de votre poêle) et attendre que quelques bulles apparaissent, à ce moment retourner le pancake.
Laisser le cuire encore 40 secondes et servir avec du sirop d'érable.