Ptitchef

Pancakes pour le gouter

Dessert
6 parts
45 min
5 min
facile
279 Kcal
Ces pancakes sont très moelleux et se laissent délicieusement accompagner d'un bon sirop d'érable.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

300 gr de farine

2 cuillère à café de levure

30 cl de lait

3 cuillère à soupe de sucre

1 pincée de sel

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes et le lait, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel, mélanger.
  • Incorporer les blancs en neige et laisser reposer 1/2 heure (la levure chimique aère ainsi la pâte qui commence à lever. Il ne faut d'ailleurs jamais employer de mixeur car celui-ci empêche la levure de faire lever la pâte).
  • Chauffer et graisser une poêle avec le beurre, y déposer une louche ou deux ou trois, (selon la taille de votre poêle) et attendre que quelques bulles apparaissent, à ce moment retourner le pancake.
  • Laisser le cuire encore 40 secondes et servir avec du sirop d'érable.
S Salé ou Sucré?

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (143g)
Calories: 279Kcal
  • Glucides: 45.2g
  • Lipides: 4.7g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 12.4g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 11g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque



Commentaires des membres:

10/03/2019

Je les fais comme aux États-Unis avec du lait fermenté Ribot en France et du bicarbonate les pancakes sont plus aeriens

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audinnette
audinnette, 16/09/2010

Super!!!

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