Ptitchef

Semi fredo aux fraises du québec:un dessert rafraichissant!

Dessert
6 parts
25 min
moyen
À essayer rapidement...et à déguster lentement! C'est très bon !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de fraises ou framboises

375 ml (1 1/2 tasse)de sucre

500 ml (2 tasses)de crème 35%

4 oeufs séparés,montés ferme

Préparation

  • À l'aide d'une bande de papier ciré ou sulfurisé,envelopper le pourtour d'un gros moule à soufflé ou de 6 petits moules individuels pour recréer l'illusion du gonflement.Faire dépasser la bande de papier de 5 cm du haut du rebord et sécuriser la bande avec un élastique. Réduire les fraises au mélangeur et ajouter 175 ml(3/4 tasse)de sucre.
  • Fouetter la crème avec 60 ml(1/4 tasse) de sucre.Réserver au réfrigérateur. Fouetter les jaunes d'oeufs avec 60 ml(1/4 tasse)de sucre pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit blanchi et le sucre dissout.Incorporer la purée de fraises aux jaunes d'oeufs. Incorporer la crème au mélange en pliant.Finalement,fouetter les blancs d'oeufs avec 60 ml (1/4 tasse)de sucre jusqu'à l'obtention de pics très fermes.
  • Incorporer les blancs d'oeufs au mélange en pliant.Verser le mélange dans un moule et placer au réfrigérateur pendant 8 heures. Servir avec un coulis de framboises si désiré.
M Ma cuisine de tous les jours

Photos

Semi fredo aux fraises du Québec:un dessert rafraichissant!, photo 1Semi fredo aux fraises du Québec:un dessert rafraichissant!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!Tout savoir sur les fraisesTout savoir sur les fraisesTaboulé - sain et rafraîchissant !Taboulé - sain et rafraîchissant !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez