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Salade de fruits pochés au coulis de framboises

Dessert
4 parts
25 min
10 min
facile
402 Kcal
Légère fraiche et colorée une salade de fruits frais pochés nappée d'un coulis de framboises

Ingrédients

Nombre de parts: 4



200 g de cerises

200 g de fraises

1/4 de melon

4 feuilles de menthe


Pour le sirop :

200 g de sucre

30 cl d’eau


Pour le coulis de framboises :

200 g de framboises

3 cuil à soupe d’eau

1 cuil à soupe de sucre en poudre

1 cuil à café de jus de citron

Préparation

  • Dans une casserole, délayez le sucre avec 30 cl d’eau et portez le mélange à ébullition pour confectionner un sirop.
  • Pelez les poires et les pêches. Nettoyez les abricots. Coupez tous les fruits en 2 , ôtez le coeur et les pépins ou les noyaux, coupez la chair en lamelles et jetez-les dans le sirop bouillant. Faites pocher les lamelles de fruits pendant 3 min. Laissez tiédir dans le sirop.
  • Lavez les cerises et les fraises, équeutez-les, ouvrez-les en 2 et ôtez les noyaux des cerises. Coupez le melon en fines lamelles et mettez-les dans le sirop ou tiédissent les autres fruits.
  • Préparez le coulis de framboises : réduisez les framboises en une purée fine au mixeur avec 3 cuil à soupe d’eau et la cuillère à soupe de sucre en poudre. Passez-les au tamis en les pressant bien pour en extraire le maximum de pulpe, ajoutez le jus de citron et mettez au réfrigérateur.
  • Au moment de servir, répartissez les lamelles de fruits en éventail sur de grandes assiettes à dessert, ajoutez les fruits rouges au centre des assiettes et formez un mince cordon autour des éventails de fruits avec le coulis de framboises. Décorez avec une feuille de menthe.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 524g
Calories: 401Kcal
  • Glucides: 87.7g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 9.8g
  • Sucre: 85.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 22

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Salade de fruits pochés au coulis de framboises, photo 1Salade de fruits pochés au coulis de framboises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

une mamie, 15/06/2018

Est il nécessaire d' être grossier !!!! pour ma part très rafraîchissant
merci

J'ai cuisiné cette recette (0) (2) Signaler
22/06/2015

Très bon, je la referai

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
BobD, 22/06/2015

C'est très trés bon la salade fruitsss. Qu'est que l'on en a a faire que vous aimiez pas ! Vous faites pas et vous continuez a bouffer des gâteau qui font grossir

J'ai cuisiné cette recette (3) (3) Signaler
pouleDu
pouleDu, 22/06/2015

Et alors tu le fais pas ce dessert... Donc faut faire que ce que tout le monde aime ?????? Ça va pas être simple.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
agnes.f
Réponse agnes.f:

Excellent

31/05/2016

Dans le coulis ,je rajoute u ne cuillère à café d'eau de vie de framboise

(1) (0) Signaler
22/06/2015

Délicieux

(1) (0) Signaler
12/06/2015

Je n'aime pas les desserts où il n'y a que des fruits. C'est une question de goûts, comme toujours.

(0) (7) Signaler

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