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Fraises framboises caramélisées et coulis de mangue

Dessert
4 parts
15 min
5 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
-250 g de fraises

-250 g de framboises


-3 c à s de sucre

-2 c à c de sirop au poivre de penja.

Préparation

  • Peler et mixer les mangues en purée.Reserver au frais.
    Préparer les fraises en les coupant en deux ou en quartier selon leur taille.
    Faire un caramel dans une poêle avec le sucre et le sirop.
    Passer rapidement les fraises et les framboises dans ce caramel. ne pas les cuire.
    Dresser : mettre le coulis de mangue au fond du verre puis les fruits et servir rapidement . Il faut que les fruits soient encore chauds et le coulis très froid.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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