Ptitchef

Eton mess aux fraises et framboises

Dessert
8 parts
30 min
facile
607 Kcal
Un dessert " So british"

Mettre la crème et le fouet au frais quelques heures avant ou une 1/2 au congélateur

Ingrédients

Nombre de parts: 8
700 gr de fraises

300 gr de framboises

75 cl de crème liquide entière (très froide)

120 gr de mascarpone (très froid)

100 gr de meringue (du commerce)

10 petites meringues (pour la présentation)

4 sachets de sucre vanillé

90 gr de sucre glace

Préparation

  • Laver et équetter les fraises ( en garder une dizaine pour la déco)
    Les couper en petits morceaux
    Laver les framboises et en réserver pour la déco
    Les mettre dans un saladier et les saupoudrer de sucre vanillé
    Laisser rendre un peu de jus
  • Monter la crème avec le mascarpone en chantilly et ajouter petit à petit le sucre glace
    Dans une grande coupe ou dans des verrines, émietter la meringue
    Ajouter la chantilly, mélanger puis rajouter les fruits avec un peu de jus et mélanger délicatement
  • Décorer avec des petites meringues et des fruits
    Servir aussitôt

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (303g)
Calories: 607Kcal
  • Glucides: 73.9g
  • Lipides: 36.6g
  • Gras sat.: 25.6g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 73.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 34

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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