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Soupes de fraises et framboises au basilic

Dessert
3 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Versez 600 g de fraises et de framboises dans le bol ou casserole, ajoutez le jus d'un citron, et 100 g de sucre roux, laissez compoter à feux doux 15 minutes à la casserole et 8 minutes à 70 vitesse 1 au thermomix.
  • Mixez 6 s vitesse 8 ou mixez au batteur jusqu'à obtention d'une soupe, passez au chinois et réservez au frais.
  • Pendant ce temps, mélangez le mascarpone avec le lait gloria( 20 cl ) au thermomix avec le fouet, ou à la main vigoureusement.
  • Déposez d'abord la soupe dans les verrines, et nappez de crème au mascarpone et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Saupoudrez de basilic et dégustez avec une paille à smoothie.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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