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Soupe de framboises au citron vert et à la menthe, fraises coupées

Dessert
4 parts
25 min
facile
Doux et velouté comme un câlin, tendre et espiègle comme un sourire, intense comme les sentiments... Un dessert couleur "love".

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 barquettes de framboises

250 g de fraises

1/4 de mangue

1 jus de citron vert

du sucre de canne liquide

quelques feuilles de menthe

un peu de poivre du moulin

Préparation

  • Mixer dans un blender les framboises avec le jus de citron vert et un fond d'eau. Il faut obtenir une consistance veloutée comme une soupe.
  • Incorporer un peu de sirop de canne liquide pour sucrer à votre goût.
    Réserver.
  • Détailler le 1/4 de mangue en brunoise et en quartiers les fraises.
    Ciseler les feuilles de menthe.
    Réserver.
  • Dans chaque assiette creuse, verser un peu de velouté de framboises.
  • Parsemer de cubes de mangue, de fraises et des feuilles de menthe.
  • Donner un tour de moulin à poivre.
    Servir de suite bien frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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