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Soupe de framboises au citron vert et à la menthe, fraises coupées
Doux et velouté comme un câlin, tendre et espiègle comme un sourire, intense comme les sentiments... Un dessert couleur "love".
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Mixer dans un blender les framboises avec le jus de citron vert et un fond d'eau. Il faut obtenir une consistance veloutée comme une soupe.
- Incorporer un peu de sirop de canne liquide pour sucrer à votre goût.
Réserver. - Détailler le 1/4 de mangue en brunoise et en quartiers les fraises.
Ciseler les feuilles de menthe.
Réserver. - Dans chaque assiette creuse, verser un peu de velouté de framboises.
- Parsemer de cubes de mangue, de fraises et des feuilles de menthe.
- Donner un tour de moulin à poivre.
Servir de suite bien frais.
Accord vin : Que boire avec ?
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancCentre - Val de loire, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Questions:
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