Ptitchef

Ganache au citron vert

Autre
4 parts
12 min
10 min
facile
787 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la ganache :

400 g de chocolat pâtissier blanc

1 citron vert (zeste et jus)

100 g de crème fraîche


Pour la couverture :

100 g de chocolat blanc

sucre glace

Préparation

  • Amener le chocolat blanc à température.
  • Ajouter le zeste de citron.
  • Incorporer la crème et le jus de citron filtré.
  • Verser dans un moule garni de film alimentaire.
  • Bien lisser la surface avec une spatule.
  • Réserver au réfrigérateur plusieurs heures.
  • Faire fondre doucement le chocolat de couverture.
  • Démouler la plaque de ganache sur le plan de travail.
  • Verser dessus le chocolat fondu et l'étaler uniformément.
    Laisser prendre.
  • Retourner et saupoudrer généreusement de sucre glace.
  • Couper en petits carrés.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 183g
Calories: 787Kcal
  • Glucides: 76g
  • Lipides: 48.2g
  • Gras sat.: 30.3g
  • Protéines: 10.8g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 75.2g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 40

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc





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