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Croquettes de Pomme de Terre au Citron Vert

Plat
4 parts
10 min
6 min
facile
389 Kcal
Voici une recette simple et très pratique pour utiliser un reste de purée. Vos enfants devraient adorer, les miens se sont régalés!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 cuillères à soupe de persil haché

40 g de fécule


sel


5 cl d'huile

20 g de beurre

1 citron vert


Pour la sauce :

150 g de fromage blanc

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

2 cuillères à soupe de coriandre ciselée

sel

poivre

Préparation

  • Pelez et lavez les pommes de terre. Cuisez-les dans une casserole d'eau salée pendant 25 minutes. Egouttez-les et passez-les au moulin à légumes.
  • Faites dessécher la purée dans une casserole sur feu doux en remuant. Hors du feu, mélangez-la avec le persil haché, la fécule, l’œuf, salez et poivrez.
  • Façonnez des petites boulettes à l'aide des mains.
  • Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté dans une grande poêle avec l'huile et le beurre. Egouttez sur du papier absorbant et salez-les.
  • Présentez-les avec des quartiers de citron vert et escortez de la sauce.
  • Préparation de la sauce :
    Mélangez le fromage blanc avec le jus de citron vert, la coriandre ciselée, salez et poivrez.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (252g)
Calories: 389Kcal
  • Glucides: 38.7g
  • Lipides: 19.9g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 9.4g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Croquettes de Pomme de Terre au Citron Vert, photo 1
Croquettes de Pomme de Terre au Citron Vert, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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