Ptitchef

Croquettes de pommes de terre aux amandes.

Accompagnement
4 parts
30 min
40 min
moyen
743 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Mettre les pommes de terres dans l'eau froide et faire cuire 25à30minutes environ, les pommes de terre doivent être tendre.
    Egoutter, éplucher et passer les pomme de terre encore chaudes au presse-purée en les faisant tomber dans une casserole contenant le beurre, mélanger, faire cuire à feux doux, ajouter peu à peu le lait jusqu'à obtenir une purée dense et compacte, retirer du feu, ajouter le jaune d'oeuf, saler et poivrer, bien mélanger.
    Enlever la croute du pain de mie, mixer la mie et ajouter les amandes éffilées.
    Battre les oeufs en omelette avec sel et poivre.
    Avec les mains enfarinées, façonner des croquettes.
    Déposer dans chaque croquette un petit morceau de gorgonzola, refermer et les rouler dans les oeufs battus et dans la chapelure.
    Faire frire dans l'huile chaude, égoutter, saler légèrement et servir aussitôt.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (336g)
Calories: 743Kcal
  • Glucides: 55.2g
  • Lipides: 44.6g
  • Gras sat.: 12.2g
  • Protéines: 23.7g
  • Fibres: 9g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 24
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AU JAMBON
CROQUETTES DE POMMES DE TERRE AU JAMBON
3 parts
20 min
facile
4.3 / 5
Recette Croquettes de pommes de terre au boursin
Croquettes de pommes de terre au boursin
10 parts
50 min
moyen
4.4 / 5
Recette Croquettes de raclette
Croquettes de raclette
4 parts
35 min
facile
4.2 / 5
Recette Croquettes de haricots blancs
Croquettes de haricots blancs
4 parts
30 min
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Les astuces de notre grand-mère pour des frites réussies! Les astuces de notre grand-mère pour des frites réussies! Zoom sur les variétés de pommes de terre Zoom sur les variétés de pommes de terre

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez