Croquettes de pommes de terre aux amandes.

Ingrédients

• 4 grosse pommes de terre
• 100gr de gorgonzola
• 100gr d'amandes éffilées
• 1 verre de lait
• 2 oeufs
• 1 jaune d'oeuf
• 6 tranche de pain de mie
• 20gr de beurre
• un peu de farine
• huile pour friture
• sel
• poivre