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Délicieuses croquettes de pomme de terre aux herbes du moment

Apéritif
3 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
450 g restes de pomme de terre cuite à l'eau, froides

35 à 40 g farine


Herbes du moment, finement ciselées

sel, poivre

chapelure

huile à friture

Préparation

  • Dans un saladier, écraser les pommes de terre cuites.
    Ajouter l’œuf, les herbes et la farine, mélanger à la fourchette. Assaisonner.
  • Dans une assiette, verser un bon fond de chapelure.
    Y faite tomber des quenelles de la préparation et les rouler pour bien les enrober. Réserver.
  • Chauffer environ 5 cm d'huile dans une casserole à bords hauts et y faire frire les croquettes 5 minutes environ par fournée en les retournant de temps en temps.
  • Servir avec une salade agrémentée des mêmes herbes que les croquettes.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:






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