Fraises en salade, citron vert, framboise dans une gelée de schweppes!!

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Apéritif

6 parts

moyen

15 min

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Ingrédients

• 1/2 litre de Schweppes nature
• 1 citron vert
• 5 feuilles de gélatine
• 6 framboises
• 1 barquette de fraises
• sucre
• Tuile aux fraises séchées
• du glucose
• des fraises séchées

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Eau aromatisée maison au concombre, citron vert, menthe et gingembre

Préparation

• Faire fondre la gélatine dans de l'eau froide.
• Prélever le zeste du citron vert.
• Prélever le jus du citron , et le chauffer.
• Ajouter la gélatine bien essorée.
• Verser dans un saladier le liquide encore chaud , puis ajouter le zeste , le Scheppes.
• Ça mousse, mais ça ne dure pas.
• Bien remuer , passer au chinois et réserver.
• Verser après refroidissement le liquide dans des verres à champagne.
• Mettre au réfrigérateur.
• Au bout de 2 heures, la gelée est tremblotante y insérer une framboise jusqu'à ce qu'elle soit bien au centre de la masse.

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