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Gâteaux légers framboise-mangue et citron vert

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la garniture aux fruits :

30 ml de sucre blanc granulé

10 ml de fécule de maïs

75 ml de framboises fraiches ou surgelée

250 ml de mangue en morceaux

Zeste d'1/2 citron vert


Pour les gâteaux :


60 ml de sucre blanc granulé

1 cuillère à café rase d'essence de vanille

75 ml de semoule de blé fine

30 ml de farine de blé

5 ml de levure

1 pincée de sel

60 ml de lait

15 ml de beurre margarine, fondue

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°. Couper la mangue en morceaux uniformes.Mélanger le sucre et la fécule de maïs dans un petit bol.
  • Mélanger les fruits et le zeste de citron vert dans un autre bol. Incorporer le mélange sucre-fécule aux fruits.Répartir le tout dans 4 moules individuels.
  • Si vous utilisez des fruits congelés, cuire au four 15 minutes pour décongeler les fruits. Mélanger dans un bol la semoule de blé, la farine, la levure et le sel.
  • Dans un grand bol, battre l'oeuf avec le sucre et l'essence de vanille à l'aide d'un batteur électrique à vitesse maximale, pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume.
  • A basse vitesse, incorporer graduellement les ingrédients secs à la mousse, en alternant avec le lait. Incorporer la margarine, puis répartir la pâte sur le mélange de fruits, dans les 4 moules.
  • Cuire au centre du four pendant 25 minutes . Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler. Servir tiède.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc





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