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Gateau leger au citron vert et noix de coco

Dessert
6 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
120 g de farine

130 g de sucre semoule fin


80 g de beurre

1 sachet de levure chimique

2 citrons verts

4 cuillères à soupe de noix de coco

2 cuillères à soupe à rhum blanc

quelque rondelles de citron vert

petits morceaux d?abricots

Préparation

  • Séparez les jaunes des blancs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le jus des citrons verts.
  • Incorporez ensuite le beurre fondu, la farine et la levure. Bien mélanger le tout.
  • Lorsque le mélange est lisse, ajoutez la noix de coco et le rhum.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement de bas en haute à la préparation.
  • Versez la pâte dans une moule à manqué préalablement beurré ou dans un moule carré. Cuire ensuite environ 20 minutes th. 6.

Photos

GATEAU LEGER AU CITRON VERT ET NOIX DE COCO, photo 1
GATEAU LEGER AU CITRON VERT ET NOIX DE COCO, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge

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