- Home
- Recettes
- Recettes aux framboises
- Recette au saumon
- Salade au saumon et aux framboises
Salade au saumon et aux framboises
Ingrédients
Nombre de parts: 2
Préparation
- Laver et essorer les pousses d'épinard.
- Détailler très finement au couteau ou à la mandoline le fenouil.
- Préparer une vinaigrette avec le vinaigre balsamique blanc, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Réserver.
- Saler et poivrer les pavés de saumon sur les deux faces.
- Les faire cuire sur feu assez vif avec un léger filet d'huile d'olive.
- L'extérieur doit être doré et l'intérieur encore rosé. Cela prend en tout environ 5 minutes selon l'épaisseur des pavés de saumon.
- Pendant la cuisson du poisson, mélanger les pousses d'épinard, le fenouil et les framboises avec la vinaigrette.
- Répartir dans les assiettes puis déposer les pavés de saumon encore chauds.
- Finir par un tour de poivre du moulin et de quelques grains de fleur de sel.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (207g)
Calories: 281Kcal
- Glucides: 3.3g
- Lipides: 19.2g
- Gras sat.: 3.4g
- Protéines: 21.9g
- Fibres: 3g
- Sucre: 1.2g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 7

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge
Questions:
Vous allez aimer
Recettes
A lire également