Ptitchef

Saumon laqué au vinaigre balsamique, salade vitaminée

Plat
1 parts
10 min
10 min
facile
Pour un mois de janvier léger et vitaminé !

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 pavé de saumon

4 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 c. à soupe de miel

1/2 avocat

salade de mâche (de roquette, de blé)

quelques tomates cerises

quelques champignons

une petite poignée de pignons de pin

une pincée de sésame noir

1 citron vert (1/2 pour le jus, 1/2 pour le dressage)

huile de pépins de courge (ou huile d’olive)

Préparation

  • Coupez votre avocat en lamelles, vos tomates cerises en 4, vos champignons et votre 1/2 citron en fines tranches, puis préparez votre salade. Assaisonnez avec quelques gouttes d’huile de pépins de courge et le jus d’1/2 citron, salez et poivrez. Dressez dans une assiette puis déposez tous les légumes et le citron sur la salade.
  • Dans une poêle huilée bien chaude, faites cuire votre saumon 5 min de chaque côté. Assaisonnez et réservez.
  • Dans la même poêle, ajoutez une cuillère de miel puis déglacez au vinaigre balsamique. Refaites revenir votre saumon quelques instants dans cette préparation ou nappez directement votre poisson avec la sauce ainsi obtenue.
  • Déposez le saumon sur votre lit de salade et légumes, ajoutez les pignons de pin et le sésame noir.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc



Commentaires des membres:

kcehec, 07/07/2017

Prends un peu de temps mais salade très appréciée

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes au saumon15 recettes au saumon20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !20 recettes qui mixent le saumon et l'aneth !Saumon et avocat : nos 20 meilleures recettesSaumon et avocat : nos 20 meilleures recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez