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Saumon laqué au vinaigre balsamique, salade vitaminée

Plat
1 parts
10 min
10 min
facile
Pour un mois de janvier léger et vitaminé !

Ingrédients

1

Préparation

  • Coupez votre avocat en lamelles, vos tomates cerises en 4, vos champignons et votre 1/2 citron en fines tranches, puis préparez votre salade. Assaisonnez avec quelques gouttes d’huile de pépins de courge et le jus d’1/2 citron, salez et poivrez. Dressez dans une assiette puis déposez tous les légumes et le citron sur la salade.
  • Dans une poêle huilée bien chaude, faites cuire votre saumon 5 min de chaque côté. Assaisonnez et réservez.
  • Dans la même poêle, ajoutez une cuillère de miel puis déglacez au vinaigre balsamique. Refaites revenir votre saumon quelques instants dans cette préparation ou nappez directement votre poisson avec la sauce ainsi obtenue.
  • Déposez le saumon sur votre lit de salade et légumes, ajoutez les pignons de pin et le sésame noir.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:



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Commentaires des membres:

kcehec, 07/07/2017

Prends un peu de temps mais salade très appréciée

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