Saumon laqué au vinaigre balsamique, salade vitaminée

Ingrédients

• 1 pavé de saumon
• 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe de miel
• 1/2 avocat
• salade de mâche (de roquette, de blé)
• quelques tomates cerises
• quelques champignons
• une petite poignée de pignons de pin
• une pincée de sésame noir
• 1 citron vert (1/2 pour le jus, 1/2 pour le dressage)
• huile de pépins de courge (ou huile d’olive)