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Saumon grillé et salade quinoa

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le Saumon:

2 pavés de saumon

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

sel

poivre 5 baies


Salade de Quinoa:

100g de quinoa d’équateur Ethiquable

1 petit concombre


Des feuilles de salade verte

3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio aromatisé au citron et thym

sel et poivre


Potatoes:

5 pommes de terres

3 cuillères à soupe d’huile d’olive aromatisé à l’ail

2 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe d’épice pour potatoes

sel

Préparation

  • Pour le Saumon, dans une poêle, faite chaufer l’huile d’olive, déposer le saumon côté peau salé et poivrer et faite dorer à feu vif des deux cotés.
  • Laisser cuire environ environ 8 à 10 minutes et déglacer avec le vinaigre balsamique avant de servir.
  • Pour la salade de quinoa,rincer le quinoa et le plonger dans l’eau bouillante pendants 15 minutes et laisser refroidir tranquillement.Couper le concombre et les tomates en petits dès, couper aussi les feuilles de salade en fine lamelles.
  • Mélanger les légumes coupés au quinoa, rajouter l’huile d’olive le sel et le poivre et mélanger le tout.Mettre au frais pendant au moins 1 heure.
  • Pour la Potatoes, couper les pommes de terre en quartier, rajouter les épices, l’huile et la farine bien mélanger.
  • Laisser reposer au moins 1 heure puis les disposer sur une plaque allant au four à 180° pendant environ 30minutes.

Photos

Saumon grillé et salade Quinoa, photo 1Saumon grillé et salade Quinoa, photo 2Saumon grillé et salade Quinoa, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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