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Salade de quinoa aux fruits secs sur compotée de pomme

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile
287 Kcal
Le quinoa croque sous la dent, tandis que la pomme apporte douceur et fondant.Le quinoa se prête au jeu du dessert avec brio !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 pommes

120 g de quinoa

6 abricots secs

2 poignées de raisins secs

1 poignée de noisettes

1 cuillère à soupe de sucre blond en poudre

1 pincée de cannelle

Préparation

  • Laver et peler les pommes.
    Retirer les pépins et couper les pommes en morceaux.
    Les faire fondre avec la cannelle, à couvert et à feu doux.
    L'opération prend une vingtaine de minutes.
    Si besoin, écraser les morceaux de pomme au presse-purée. Réserver.
  • Rincer et cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
    Le rafraîchir sous l'eau froide et l'égoutter soigneusement. Réserver.
  • Torréfier les noisettes dans une poêle anti-adhésive, puis les frotter dans un ligne propre pour en retirer la peau.
    Les réduire en morceaux dans un mini-mixer.
  • Couper les abricots en tous petits morceaux.
    Mélanger le quinoa avec les abricots secs, les raisins secs, le sucre et les noisettes.
  • Dresser en verrines en répartissant la salade de quinoa sur un lit de compote de pommes.
  • A déguster à température ambiante.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 172g
Calories: 286Kcal
  • Glucides: 51g
  • Lipides: 5.6g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 39.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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