Ptitchef

Salade de saumon à l'orange

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile
337 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
50 g de feuilles de laitue déchirées en lanières moyennes

50 g de roquette sauvage

300 g de pavés ou de filets de saumon, sans peau ni arêtes


8 tomates cerises

1 cuillère à soupe de graines de sésame

sel

poivre du moulin

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

  • Mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un petit bocal, avec le jus de citron, du sel et du poivre.
  • Fermer hermétiquement le bocal et l'agiter énergiquement jusqu'à ce que la sauce soit émulsionnée. Réserver.
  • Griller très légèrement les graines de sésame à sec dans une poêle antiadhérante. Retirer les graines de sésame de la poêle et réserver.
  • Disposer la laitue et la roquette de façon harmonieuse dans un plat de service.
  • Couper les tomates cerises en moitiés et les éparpiller sur la salade.
  • Peler les oranges à vif et les couper en dés. Ajouter les dés d'orange à la salade. Réserver.
  • Couper les pavés de saumon en dés. Saler et poivrer.
  • Chauffer l'huile d'olive restante dans une poêle et faire dorer les dés de saumon sur toutes les faces.
  • Retirer les dés de saumon de la poêle et les distribuer sur la salade.
  • Saupoudrer avec les graines de sésame et asperger avec un peu de sauce.
  • Servir sans attendre.
T Tasca da Elvira

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 238g
Calories: 337Kcal
  • Glucides: 9.6g
  • Lipides: 24.4g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 17g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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