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Salade de pâtes au quinoa, au saumon et aux légumes

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 tasse de pâtes sèches au quinoa au choix

1 boîte de saumon

2 échalotes sèches hachées finement

Une douzaine d'olives noires et vertes en rondelles

½ poivron vert haché

½ poivron rouge haché

1 carotte en petits cubes

1 branche de céleri haché

1 boîte de coeurs d'artichauts, rincés, égouttés et hachés grossièrement

Quelques tomates séchées hachées au goût

Ciboulette et persil plat hachés au goût

1 cuillère à table d'aneth frais haché

Sel et poivre

Laitue au choix pour garnir le fond de l'assiette

Sauce à salade 5

½ -2/3 tasse d'un mélange en proportion égale de yogourt nature et de mayonnaise

2 à 3 cuillères à table de lait

Épices à salade au choix et au goût

Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Faire cuire les pâtes selon les recommandations de l'emballage dans l'eau bouillante salée. Bien égoutter et rincer à l'eau froide. Égoutter de nouveau.
  • Mélanger les ingrédients de la sauce à salade.
  • Dans un saladier, disposer les pâtes, le saumon égoutté et défait à la fourchette, les légumes et les herbes. Saler et poivrer.
  • Ajouter la sauce au goût et mélanger délicatement. Servir sur un lit de laitue si désiré.

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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