Ptitchef

Salade du Sud-Ouest à l'huile de pistache et balsamique

Salade classique, hyper facile et néanmoins savoureuse. La seule fantaisie  est l'emploi d'huile de pistache mais elle n'est absolument pas indispensable. Cette entrée se fait à la dernière minute. Ayez toujours dans vos placards des conserves de gésiers, éventuellement des lardons et vous régalerez vos amis en un quart de tour.

Entrée
6 parts
20 min
10 min
facile
249 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Equetter la mâche et la laver dans au moins 3 eaux pour bien enlever tout le sable. Laver avec attention toutes les autres pousses et sécher l'ensemble.
  • Réchauffer les gésiers à feu doux et enlever l'excédent de graisse ( la récupérer pour la cuisine). Laver et couper les tomates cerises en 5 dans la longueur.
  • Dans une assiette (ou en verrine), disposer un lit de salade. Placer 5 gésiers confits par assiette ainsi que 5 tranches de magret. Ajouter de ci, de là les tomates et les noisettes légèrement concassées. Au milieu de chaque assiette, poser un petit poivron farci.
  • Faire une vinaigrette avec l'huile choisie et le balsamique. Saler et poivrer, une petite touche d'Espelette si vous le désirez et c'est tout.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (301g)
Calories: 249Kcal
  • Glucides: 23.8g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 21.6g
  • Fibres: 10.6g
  • Sucre: 21g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Salade panzanella - salade italienne
Salade panzanella - salade italienne
2 parts
10 min
facile
4.5 / 5
Recette Salade aux asperges super gourmande
Salade aux asperges super gourmande
4 parts
20 min
facile
4.5 / 5
Recette Salade de lentilles tomates et feta
Salade de lentilles tomates et feta
1 parts
30 min
facile
4.5 / 5
Recette Salade au fromage de chèvre
Salade au fromage de chèvre
1 parts
21 min
facile
3.9 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes de préparations au piment d'Espelette 15 recettes de préparations au piment d'Espelette Pistaches ou noix heureuses! Pistaches ou noix heureuses! Les plats du monde: Direction l'Europe du Sud! Les plats du monde: Direction l'Europe du Sud!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre type de cuisine préféré ?
Votez