Ptitchef

Salade saint jacques vinaigrette balsamique

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile
460 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 noix de st Jacques avec corail, fraîche ou surgeler

100 g de crevettes décortiqué

1 petite batavia

4 radis du jardin

1 petit bout de carotte râpée

sel de Guérande

10 cl d'huile de tournesol

Préparation

  • Laver égoutter votre batavia, émincer les feuilles et disposer dans vos plats.
  • Ajouter par dessus, les crevettes décortiqué (laver et égoutté).
  • Ajouter aussi le petit bout de carotte râpé et les radis émincé finement.
  • Au moment de servir, faite réduire (au 3/4) le vinaigre balsamique dans une petite casserole sur feu vif.
  • Verser le sur l'huile dans un petit bol, bien mélanger.
  • Assaisonner à votre convenance, réserver.
  • Dans une sauteuse bien chaude, faite revenir avec une noix de beurre vos st Jacques.
  • Disposer les sur les plats ajouter une cuillère à soupe de vinaigrette balsamique une pincée de sel de Guérande.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (426g)
Calories: 459Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 26.1g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 48.6g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez