Ptitchef

Salade saint jacques vinaigrette balsamique

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile
460 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
20 noix de st Jacques avec corail, fraîche ou surgeler

100 g de crevettes décortiqué

1 petite batavia

4 radis du jardin

1 petit bout de carotte râpée

sel de Guérande

10 cl d'huile de tournesol

Préparation

  • Laver égoutter votre batavia, émincer les feuilles et disposer dans vos plats.
  • Ajouter par dessus, les crevettes décortiqué (laver et égoutté).
  • Ajouter aussi le petit bout de carotte râpé et les radis émincé finement.
  • Au moment de servir, faite réduire (au 3/4) le vinaigre balsamique dans une petite casserole sur feu vif.
  • Verser le sur l'huile dans un petit bol, bien mélanger.
  • Assaisonner à votre convenance, réserver.
  • Dans une sauteuse bien chaude, faite revenir avec une noix de beurre vos st Jacques.
  • Disposer les sur les plats ajouter une cuillère à soupe de vinaigrette balsamique une pincée de sel de Guérande.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 426g
Calories: 459Kcal
  • Glucides: 5.4g
  • Lipides: 26.1g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 48.6g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Réussir une vinaigrette qui transformera vos platsRéussir une vinaigrette qui transformera vos platsPtitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Ptitchef a testé : Les Maennele's en chocolat de Jacques Bockel !Recettes et origines de la fête des amoureux alias Saint ValentinRecettes et origines de la fête des amoureux alias "Saint Valentin"Dossier spécial Saint ValentinDossier spécial Saint Valentin

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle vidéo vous intéresserait le plus?
Votez