Ptitchef

Salade de dinde chaude, crème de vinaigre balsamique noir au jus de truffe

Entrée
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 ou 3 blancs de poulet suivant grosseur

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'arôme liquide

1 cuillère à soupe de maïzena

1 cuillère à soupe d'huile


1 poivron rouge

1/2 citron


Crème de vinaigre balsamique noir parfumé au jus de truffe

Préparation

  • Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
    Mélanger l'ail pilé, l'arôme liquide et la maïzena et ajouter le poulet.
    Bien mélanger le tout et laisser de côté 5 minutes.
  • Faire chauffer l'huile et y saisir les morceaux de poulet sur tous les côtés pendant 7/8 minutes.
  • Couper le poivron en deux, ôter les graines et les filaments puis couper en petits dés.
    Ajouter la ciboulette ciselée et le poivron au poulet.
  • Presser le demi-citron et le verser sur la viande.
    Saler légèrement et poivrer.
  • Nettoyer la laitue puis la couper et répartir sur les assiettes.
    Déposer le poulet chaud sur la salade et parsemer de persil.
  • Répartir autour de l'assiette quelques gouttes de crème de vinaigre balsamique noir parfumé au jus de truffe.
  • Servir de suite.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Puligny MontrachetBourgogne, Blanc





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